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대체 불가능한 요리의 미학
산수정

버라타운 건물을 들어서면 입맛을 자극하는 매콤하고 구수한 향이 발걸음을 붙잡는다.
25년 전 산수정 분식에서 시작된 산수정은 제육, 낙지덮밥, 순두부, 청국장, 찜 등을 요리하는데 그중에서도 찜이 가장 인기가 많다고 한다.
산수정의 요리는 신선도와 맛 모든 부분을 직원 모두가 통과하여야만 손님의 식탁에 올려진다.  가족이 먹는다는 마음가짐, 철저한 식자재 및 레시피 관리, 산수정만의 철학으로 한결같은 맛을 유지하고 있다. 엄마 같은 툴툴한 어투, 퇴근 후 갓 차려진 듯한 정갈한 반찬, 오랜만에 고향 온 아들을 반기는 듯한 요리, 어딘가 친숙함에서 느껴지는 매력…. 이러한 매력 때문인지 울산, 부산 등의 다른 지역 손님들도 맛을 기억하고 재방문을 한다고 한다.
엄마가 차려주던 밥상이 그립다면 오늘은 산수정에서 가정식을 느껴보는 것이 어떨까?